Filtrowanie i sortowanieDeser nie tylko pyszny, ale też bardzo elegancki. Każdy jubilat będzie zachwycony, widząc na stol...Co powiesz na piknik na leśnej polanie? Nie musisz już czekać do lata, sprawdzać prognoz pogody i...Tiramisu, czyli klasyka włoskich deserów, może zagościć również na twoim stole. Wbrew pozorom prz...Poznajcie nasz efektowny przepis na torcik mango bez pieczenia. Piekarnik nie zawsze musi być nie...NewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw!Ciasto z serkiem mascarpone Idealna osłoda najbardziej ponurego dnia! Przyznać się, kto ani razu nie próbował poprawić sobie nastroju słodkimi łakociami? Od czasu do czasu każdemu należy się odrobina przyjemności. Tak się składa, że ciasto z serkiem mascarpone zapewnia obłędne doznania dla podniebienia. Nie mamy tu myśli wyłącznie tiramisu, które słynie z tego składnika. To zaledwie wierzchołek góry… deserowej! Włoski ser nadaje się do zrobienia naszego swojskiego mazurka, czekoladowego brownie i owocowych babeczek. Co powiecie na imponujący tort albo aksamitny sernik? Dziś zamieniamy się w cukierników pierwszej klasy – przygotujcie się na wyjątkowe przepisy na ciasto z serkiem mascarpone! Dla kogo? Nie ma znaczenia, czy przygotowujemy się na najazd gości, czy chcemy sprawić słodką niespodziankę drugiej połówce. Z doświadczenia wiemy, że ciasto z mascarpone to zawsze dobry pomysł. Znajdzie swoich fanów wśród miłośników prostych i szybkich deserów. Kucharze uwielbiający wyzwania również nie będą rozczarowani. Z mascarpone przygotujemy wypieki godne najlepszej cukierni w mieście. Na jaką okazję? Wszystkim łasuchom aż cieknie ślinka na myśl o delikatnym smaku i śmietankowej konsystencji włoskiej, serowej dumy. Zamierzamy spędzić spokojny wieczór z książką, gorącą herbatą i słodką przekąską, a może planujemy podwieczorek dla energicznych przyjaciół naszej pociechy? Ciasto z serkiem mascarpone to przepis, który sprawdzi się w każdych warunkach. Czy wiesz, że? Serek mascarpone pochodzi z Lombardii, leżącej na terenie Włoch. Co decyduje o jego wyjątkowości? W przeciwieństwie do innych serów produkowany jest ze śmietanki (nie z krowiego mleka). Początkowo wytwarzano go wyłącznie w okresie jesienno-zimowym. Dziś możemy cieszyć się nim przez cały rok. Dla urozmaicenia: Dla wielu osób idealny przepis na ciasto z mascarpone musi zawierać owoce. Kremowy serek idzie nam na rękę i pozwala wybierać te, które najbardziej lubimy. Tworzy przepyszne kompozycje z truskawkami, borówkami i malinami. Pomarańcze, morele i winogrona również pasują do niego jak ulał!

Przepisy kulinarne mascarpone Sortuj: data publikacji popularność Dieta: bezglutenowa (35) wegetariańska (55) Ciasta bez pieczenia Zapraszam po najlepsze i sprawdzone przepisy na ciasta bez pieczenia na herbatnikach lub na biszkoptach. Do tego jeszcze szybkie serniki bez pieczenia i inne pyszne desery. - tylko sprawdzone przepisy- najpopularniejsze ciasta i serniki bez pieczenia- do wyboru przepisy bardziej tradycyjne i nowoczesne Lody z mascarpone Lody z mascarpone to pyszna i szybka propozycja na domowe lody. Do tego jest to przepis niezwykle prosty i przyjemny. Lody wychodzą mocno śmietankowe i niezwykle kremowe. - tylko 3 składniki- bez użycia maszynki do lodów- błyskawiczne i proste wykonanie 900 ml lodów 6 godzin Średnia / 5 (294 głosów) Oceń! Tort truskawkowy Domowy tort truskawkowy to wspaniały pomysł na niezwykle pyszny tort na każdą okazję. Można go piec przez cały rok, a do tego jest to jeden z najprostszych do zrobienia tortów. - to najlepszy przepis dla początkujących - tego samego kremu używasz do przełożenia i do tynku- można go zrobić również z owocami mrożonymi i z dżemem 10-12 porcji - tort 26 cm 30 minut Średnia / 5 (253 głosów) Oceń! Eklerki Domowe eklerki to przepyszny i wyjątkowy deser pieczony na różne okazje. Zapraszam po idealny przepis na ciasto parzone oraz kilka propozycji na stabilny i puszysty krem. - ciasto, które zawsze się udaje- kilka propozycji na słodkie nadzienie- dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku 24 eklerki 40 minut Średnia / 5 (174 głosów) Oceń! Tiramisu w pucharku Zapraszam po przepis na najpyszniejsze Tiramisu w pucharku. Deser nie tylko pięknie się prezentuje, ale i wspaniale smakuje. Do tego jest naprawdę prosty w przygotowaniu. - idealny na Walentynki- dokładny przepis oraz zdjęcia krok po kroku - w opisie również wersja na krem bez użycia jajek 2 pucharki po 350 ml 3 godziny Średnia / 5 (85 głosów) Oceń! Rurki z kremem Domowe rurki z kremem to pyszny deser na każdą okazję. Przepis jest niezwykle prosty, a rurki z kremem ze śmietanki i mascarpone wychodzą delikatne i chrupiące. - tylko niezbędne składniki- najprostszy sposób na krem do rurek- dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku Czytaj dalej: Rurki z kremem 22 rurki z kremem 1 godzina 20 minut Średnia / 5 (252 głosów) Oceń! Mini pavlova Piękne i pyszne bezy mini Pavlova to świetny pomysł na prosty i niezwykle efektowny deser. Z kilku składników wyczarujesz mini torcik bezowy na każdą okazję. Polecam. - 4 mini torciki- dokładny opis wykonania- wiele propozycji podania deseru Czytaj dalej: Mini pavlova 4 bezy 2 godziny Średnia / 5 (206 głosów) Oceń! Tiramisu Zapraszam po sprawdzony przepis na włoskie Tiramisu z mascarpone. Jest to niezwykle pyszny i bardzo popularny deser, który zawsze podajemy schłodzony, a najlepiej do przedpołudniowej kawy. - idealny deser bez pieczenia- najlepsze ciasto na specjalne okazje- bardzo dokładny przepis oraz zdjęcia krok po kroku do 1200 g ciasta 3 godziny Średnia / 5 (542 głosów) Oceń! Malinowa chmurka Ciasto malinowa chmurka jest nie tylko bardzo popularne, ale i super piękne i niezwykle smaczne. Szykujemy je na rodzinne spotkania, na Święta oraz bez specjalnych okazji. Jest wspaniałe. Polecam spróbować. - niezwykłe ciasto składające się z 4 warstw- bardzo dokładny przepis oraz zdjęcia krok po kroku- malinowa chmurka należy do najpopularniejszych ciast forma 24x34 (wym. wewnętrzne) 1 godzina 25 minut Średnia / 5 (1323 głosów) Oceń! Sernik na zimno z mascarpone Zapraszam po najprostszy do zrobienia sernik na zimno z mascarpone oraz z galaretką i owocami. Aby zrobić ten przepis nie potrzebujesz nic piec. Nie potrzebujesz nawet miksera. - można go podać w formie tortu- dokładny opis wykonania i dużo porad- maliny można zamienić na truskawki lub jagody około 2200 g sernika 4 godziny Średnia / 5 (601 głosów) Oceń!

Popularny w Italii serek podbija podniebienia Polaków zaledwie od jakichś 15 lat. Ze wszystkich serów, to właśnie on cieszy się w cukiernictwie największą sympatią, wypierając tradycyjny polski twaróg. Przede wszystkim jest to serek wyjątkowo lekki. Wystarczy go zmiksować, dodając niewiele składników, i już mamy do dyspozycji delikatną, kremową masę, która może stanowić wyśmienity dodatek do ciast, deserów owocowych i lodowych. Macarpone jest dużo lżejszy niż masy śmietanowe – zawiera mniej kalorii, zaś więcej białka, dlatego mogą sobie pozwolić na ciasto z mascarpone nawet osoby dbające o smukłą linię. Główne składniki 2 opakowania serka mascarpone (2 x 250 g) 250 g czekolady gorzkiej 3 jajka 200 g orzechów włoskich drobno posiekanych 1 opakowanie cukru waniliowego 3 łyżki cukru pudru 250 ml śmietany kremówki Sposób przygotowania: 1. Rozpuszczamy czekoladę z masłem na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Zestawiamy z ognia rondelek z masą 2. Oddzielamy żółtka od białek 3. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym w mikserze (połowę ilości obu składników, druga będzie potrzebna do masy mascarpone). Dodajemy orzechy i rozpuszczoną czekoladę. Dalej miksujemy. Myjemy misę miksera i dokładnie wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym (to konieczne ze względu na to, że w tej samie misie będziemy ubijać teraz białka – kontakt z wodą lub pozostałościami po żółtku może sprawić, że się nie ubiją na sztywną masę) 4. Ubijamy białka. Dopiero gdy masa jest sztywna (po odwróceniu misy do góry dnem nie odchodzi od niej), masę łączymy z ubitymi wcześniej żółtkami i innymi dodatkami. Mieszamy drewnianą łyżką 5. Powstałe ciasto przelewamy do formy na ciasto i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza 6. W czasie gdy ciasto się piecze, ubijamy mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym 7. Następnie osobno ubijamy samą śmietanę. Gdy jest ubita, dołączamy ubitą masę mascarpone i mieszamy drewnianą łyżką 8. Gdy ciasto będzie gotowe, studzimy je przez około 90 minut. Studzenie jest konieczne, ponieważ w innym przypadku masa śmietankowo-mascarpone nam się zwarzy 9. Gdy ciasto jest ostudzone, wykładamy na nie masę ze śmietany i mascarpone 10. Ciasto wkładamy do lodówki na 60 minut. Po tym czasie jest gotowe do spożycia Smacznego!

Cudowna 🥰 Robię ją już któryś raz z rzędu, bo rodzinka nie chce nic innego. Rewelacja Robiłam kilka wersji, z truskawkami, malinami a raz gdy miałam mało malin dorzuciłam borówki i wyszło genialne. Beza zawsze wychodzi... Moja pierwsza w życiu beza, wyszła perfekcyjna. Wszystko wyszło idealnie. Robione dokładnie z przepisem, tylko musiałam owoce zmienić bo miałam za mało malinek :) pycha!! Dziękuję Bezę robiłam wielokrotnie - to jest zawsze hit :) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (89 głosów) Chrupiące bezowe blaty przełożone kremem mascarpone i malinami. Pyszny deser, naprawdę prosty do zrobienia i w miarę szybki. Blaty bezowe można upiec dzień wcześniej lub nawet jeszcze wcześniej i trzymać je po prostu w kuchni bez przykrycia. Krem zawsze można dorobić, wystarczy np. godzinę przed podaniem. Maliny - można tu użyć mrożonych owoców - zagotowujemy z dodatkiem cukru i zagęszczamy odrobiną skrobi ziemniaczanej aby otrzymany sos malinowy był odpowiedniej konsystencji. Do bezy można dla urozmaicenia dodać płatki migdałów, ale nie są konieczne. 089 kwestiasmaku Tort bezowy z malinami Z kremem mascarpone Maliny Wielkanoc Bezy Torty Składniki 10 porcji Blaty bezowe 6 białek szczypta soli 300 g cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej opcjonalnie - 1/2 szklanki płatków migdałów Maliny 200 g mrożonych lub świeżych malin 2 łyżki cukru pudru 1 i 1/2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej opcjonalnie - świeże maliny do dekoracji Krem mascarpone 250 g sera mascarpone (zimnego) 200 ml śmietanki 30% lub 36% (zimnej) 1 op. cukru wanilinowego 4 łyżki cukru pudru 1 op. śmietan-fix (opcjonalnie, ale warto dodać) Przygotowanie Blaty bezowe Piekarnik nagrzać do 160 stopni C z termoobiegiem. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika lub blachę i kratkę wyścielić papierem do pieczenia. Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, następnie stopniowo po łyżce dodawać cukier, jednocześnie cały czas długo i cierpliwie ubijając, aż cały cukier się rozpuści. Gdy piana będzie gęsta i błyszcząca dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i miksować jeszcze przez minutę. Dodać płatki migdałów jeśli ich używamy i delikatnie wymieszać łyżką. Pianę rozdzielić pomiędzy dwie blachy do pieczenia (lub blachę i kratkę) tworząc okręgi o średnicy ok. 23 cm. Wstawić do piekarnika (na wyższy i niższy poziom). Piec przez 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C z termoobiegiem i piec przez 1 godzinę i 30 minut. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić blaty na ok. 15 minut. Następnie wyjąć i całkowicie ostudzić. Maliny Maliny mrożone rozmrozić. Rozmrożone lub świeże maliny umieścić w rondelku, dodać cukier puder i podgrzać. Gdy puszczą sok dodać przez sitko mąkę (skrobię) ziemniaczaną i wymieszać. Zagotować, odstawić z ognia, przełożyć do czystej miski i całkowicie ostudzić. Krem mascarpone Mascarpone, śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubijać przez ok. 3 - 4 minuty, aż krem zwiększy swoją objętość i będzie bardziej puszysty. Krem wyłożyć na jeden blat bezowy, zostawiając 2 łyżki kremu na wierzch. Dodać maliny, zostawiając łyżkę malin do dekoracji, przykryć drugim krążkiem. Na środku tortu położyć resztę kremu i maliny. Można udekorować świeżymi malinami, trochę świeżych malin można też dać do środka tortu.

CiastoMąkę przesiać razem. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki, by składniki się połączyły. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 min.(do tzw. suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temp. pokojowej. Galaretka z białej czekoladyŻelatynę przełożyć do małej miseczki i zalać niewielką ilością zimnej wody. Żelatyna musi być przykryta wodą. Wymieszać i odstawić do napęcznienia. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej: czekoladę przełożyć do miseczki i ustawić na garnuszku z lekko gotującą się wodą i w ten sposób rozpuścić ją, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Garnuszek zestawić z palnika, pozostawiając na nim miseczkę z czekoladą. Do innego garnuszka przelać 75ml śmietanki i napęczniałą żelatynę i podgrzewać na wolnym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wymieszać i powoli przelać do białej czekolady delikatnie mieszając. Dolać mleko skondensowane i ponownie dobrze wymieszać. Dalej pozostawić całość na garnuszku z gorącą wodą. Pozostałe 75ml śmietanki ubić z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Dodać do czekoladowej masy i bardzo delikatnie wymieszać. Foremkę do tarty (o18cm) z wyciąganym spodem bardzo cienko posmarować olejem, następnie przelać do niej masę czekoladowo-mleczną i wstawić do lodówki na 2-3 godziny do zastygnięcia. Olej ułatwi nam wyciągnięcie galaretki z foremki. Krem kokosowySerek mascarpone i kremówkę przełożyć do misy miksera i miksować na wolnych obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodać cukier i ponownie zmiksować. Masa powinna stać się dość sztywna. Dodać kokos i likier i dobrze wymieszać. Likier do nasączenia rozcieńczyć przegotowaną wodą. Biszkopt przekroić wzdłuż na dwa placki. Jeden z nich ułożyć w tortownicy i mocno nasączyć likierem kokosowym, następnie posmarować cienką warstwą kremu kokosowego. Na to bardzo delikatnie wyłożyć galaretkę czekoladową i przykryć pozostałym kremem, pamiętając, aby rozsmarować krem również po bokach galaretki. Całość nakryć drugim biszkoptowym blatem, który również należy nasączyć likierem. Aby przygotować polewę należy rozpuścić czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Polewę od razu rozsmarować na cieście i posypać kokosem.

Dama Kier to pyszne i efektowne ciasto, które świetnie prezentuje się na stole. Sprawdzi się na wszelkim przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Gwarantuję, że posmakuje nawet największym niejadkom. SKŁADNIKI: BLASZKA 24 x 24 cm 1 opakowanie herbatników KREM I: 2 budynie śmietankowe 4 łyżki cukru 500 ml mleka 200 g masłaopcjonalnie: sok wyciśnięty z 1 cytryny MUS TRUSKAWKOWY: 850 g truskawek 2 galaretki truskawkowe KREM II: 660 ml śmietanki 30% 250 g mascarpone szklanki cukru pudru 4 łyżki żelatyny POLEWA CZEKOLADOWA: 40 g czekolady gorzkiej/mlecznej ok. 1/3 szklanki śmietany 30% WYKONANIE: ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TEN PRZEPIS. 1. W szklanki mleka rozmieszaj proszki budyniowe i cukier. Resztę mleka wstaw do gotowania; 2. Do gotującego się mleka wlej rozmieszane proszki budyniowe i ciągle mieszaj aż do powstania gęstego, gładkiego budyniu. Gotowy budyń odstaw do wystudzenia; 3. Truskawki dokładnie zblenduj i wstaw do gotowania. Do gotujących się truskawek wsyp galaretki, wyłącz gaz i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Gotowy mus odstaw do wystudzenia i delikatnego stężenia; 4. Miękkie masło utrzyj na puch. Dodawaj małymi porcjami wystudzony budyń i miksuj aż do uzyskania gładkiej masy, dodaj sok wyciśnięty z cytryny i krótko zmiksuj; 5. W blaszce wyłożonej papierem poukładaj herbatniki; 6. Wyłóż krem budyniowy i przykryj drugą warstwą herbatników; 7. Odlej 2-3 łyżki musu do szklanki, resztę wyłóż na ciasto i przykryj kolejną warstwą ciastek; 8. Żelatynę zalej 1/4 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia; 9. Śmietanę przelej do wysokiego naczynia, zacznij miksować, dodaj cukier puder i dalej miksuj; 10. Do ubitej śmietany dodaj mascarpone i krótko zmiksuj. Następnie, ciągle miksując wlewaj powoli wystudzoną żelatynę. Krótko zmiksuj; 11. Krem śmietanowy wyłóż na ciasto i polej wierzch odłożonym wcześniej musem truskawkowym; 12. Przygotuj polewę: czekoladę pokrusz i wrzuć do rondelka, dodaj śmietanę i mieszaj na małym ogniu aż do uzyskania jednolitej, płynnej polewy; 13. Lekko wystudzoną polewą polej ciasto, a następnie wykałaczką ozdób wierzch ciasta, tak aby czekolada i mus się delikatnie wymieszały. Wstaw ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc. SMACZNEGO ;)

Ciasto marchewkowe z masą z białej czekolady i mascarpone Sobota przed Świętami Wielkanocnymi to jeden z najpracowitszych dni w roku. Co roku przygotowania do świąt łączę z wiosennymi porządkami, lecz tym razem szyki pomieszała mi wracająca zima. Zaczynam powątpiewać, że ona kiedykolwiek zniknie. Chęć do wielkich porządków nie była tak wielka, jedynie w kuchni jak zawsze odbywało się szaleństwo. Moim punktem programu zawsze jest ciasto marchewkowe. Przekładane masą z sera mascarpone i białą czekoladą. Jedno słowo – pychota Do przygotowania będziemy potrzebować. Ciasto: 350 g mąki (2 szklanki) 4 jaja 2 szklanki marchwi startej na drobnych oczkach 3/4 szklanki oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 duża łyżka cynamonu szklanka cukru Masa 250g sera mascarpone biała czekolada Zaczynamy od przygotowania ciasta. Jaja z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy do masy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz olej i wszystko miksujemy. Kiedy składniki są już pomieszane do ciasta dodajemy marchew, należy robić to łyżką, ponieważ masa jest baaardzo gęsta, a nie chcemy spalić miksera W tortownicy 25 cm pieczemy ciasto przez 45 min w 180 stopniach. Kiedy ciasto się piecze przygotowujemy masę. Mikserem ubijam delikatnie ser mascarpone. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Oba składniki łączymy ze sobą szybko mieszając. Powstałą masą będziemy przekładać ciasto. Samo przekładanie polecam wykonywać na ostudzonym cieście. W moim przypadku cała masa wylądowała w środku, ponieważ uwielbiam soczyste wnętrze, ale można zostawić część i wysmarować nim boki torciku. Na koniec kilka dzień z życia moich sierściuchów, których schemat dnia jest niezmienny 1. Gimnastyka 2. Jedzenie (sępienie pod lodówką) 3. Spanie (ah, słodziaki!) Buziaki

Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia ciasta: 1 godzina Liczba porcji: 2100 g ciasta Kaloryczność kcal: 295 w 100 g ciasta 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej - 240 gokoło 3/4 szklanki cukru - 160 gokoło 3/4 szanki oleju - 160 g0,5 szklanki wody - 125 ml3 łyżki ciemnego kakao5 dużych lub 6 małych jajekokoło 0,5 szklanki cukru - 130 gpo łyżeczce proszku do pieczenia i sody oczyszczonej 500 g serka mascarpone400 g śmietanki kremówki 30 % - około 1,5 szklanki1 mała saszetka cukru wanilinowego4 pełne łyżki cukru pudru - 100 g2 saszetki śmietan fix 100 g gorzkiej czekolady - u mnie 60 %50 g dobrej jakości mlecznej czekolady100 g śmietanki kremówki 30 % Ciasto z kremem Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Forma do pieczenia: u mnie była to forma 24 x 24 cm z odpinanymi bokami. Sprawdzą się też foremki o wymiarach 20 x 30 cm lub też tortownice o średnicy 26-28 cm. Pieczenie ciasta czekoladowego: opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 175 stopni; czas pieczenia - około 60 minut. Śmietankę kremówkę i mascarpone trzymaj schłodzone w lodówce. Resztę składników "lodówkowych" wyjmij wcześniej, by nabrały temperatury pomieszczenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Przed szykowaniem ciasta z serkiem mascarpone zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu, by odpowiednio wcześniej przygotować się do kolejnych kroków szykowania ciasta. Ciasto z mascarpone przepis W pierwszej kolejności pieczemy ciasto czekoladowe. Do tego deseru skorzystałam ze sprawdzonego ciasta, które znajdziesz w przepisie na ciasto porzeczkowiec. Jest to wspaniały przepis, ponieważ ciasto wychodzi puszyste i wilgotne. Jeśli planujesz podać je w formie tortu, to nie trzeba go nawet rondelka wlej około 3/4 szanki oleju, czyli 160 gramów oleju o delikatnym smaku i pół szklanki wody z kranu. Wsyp trzy (nie czubate) łyżki kakao oraz około 3/4 szklanki cukru np. o drobnej rafinadzie, czyli 160 gramów cukru. Całość podgrzewaj na średniej mocy palnika przez kilka minut ciągle mieszając masę. Składniki mogą się zagotować. Cukier powinien się rozpuścić. Po zagotowaniu odstaw rondelek na bok, do całkowitego przestudzenia. Dopiero gdy czekoladowy płyn będzie całkiem przestudzony, możesz zacząć ubijać jajka z cukrem na puch. Do większego szklanego lub metalowego naczynia wsyp około pół szklanki drobnego cukru. Będzie to 130 gramów cukru. Wbij 5 dużych lub 6 małych jajek. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach tak długo, aż cukier całkowicie rozpuści się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Ubijanie może trwać nawet 10 minut. Do puchu jajecznego wlej całą zawartość rondelka i delikatnie wymieszaj obie masy. Na koniec wsyp jeszcze 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej (240 gramów mąki) przesianej z łyżeczką proszku do pieczenia i łyżeczką sody oczyszczonej. Ciasto mieszaj delikatnie szpatułką, aż do połączenia się wszystkich składników. Formę o wymiarach około 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto. Formę z ciastem umieść w dobrze nagrzanym piekarniku. Opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 175 stopni; czas pieczenia - około 60 minut. Po około 55 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w środek ciasta drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już gotowe. Nie piecz go dłużej "dla pewności", by niepotrzebnie nie przesuszać ciasta. Ciasto po przestudzeniu przekrój na dwa cieńsze blaty. Górny blat delikatnie odłóż na bok (można go umieścić na sztywnej i prostokątnej macie/ podkładce pod talerze). Dolny blat można dekorować w formie lub bez formy. Spód ciasta ponownie umieść w formie ze zdejmowanymi bokami (w formie, w której piekło się ciasto). Możesz też użyć nowych pasków papieru do pieczenia, by wyłożyć nimi od środka boki formy. Porada: Prawidłowo upieczone i nie przesuszone ciasto powinno być wilgotne. Ja nie nasączam go niczym. Można to jednak śmiało zrobić. Do ponczowania polecam rozcieńczoną nalewkę wiśniową, kawę, kakao, lub sok z czarnej porzeczki. W trakcie studzenia ciasta zrób krem z serkiem mascarpone. Wszystkie składniki na krem (dobrze schłodzone), czyli: 500 g serka mascarpone, 400 g śmietanki kremówki 30 %, 4 pełne łyżki cukru pudru, 1 mała saszetka cukru wanilinowego oraz 2 saszetki śmietan fix umieść w sporym, wysokim naczyniu. Całość natychmiast zacznij ubijać mikserem. Zacznij od małych obrotów, by nie zachlapać całej kuchni, a po chwili zwiększ obroty do maksymalnych. Krem ubijaj tak do momentu, gdy zacznie robić się sztywny. Może to trwać minutę lub trochę dłużej albo i krócej. Uważaj, by nie ubijać go za długo, ponieważ śmietanka zacznie się warzyć i rozwarstwiać na maślankę i masło. To jak szybko uzyskasz idealnie ubity krem z mascarpone zależy od tłustości śmietanki, jej stopnia schłodzenia i mocy miksera. Gotowy krem wyłóż na spód ciasta i wyrównaj jego powierzchnię. Na warstwę kremu ostrożnie wyłóż górny blat ciasta. Ja zsuwam go ze sztywnej podkładki, której standardowo używa się na stół. Na czas szykowania polewy, formę z ciastem można odłożyć do lodówki. Do rondelka wlej 100 gramów śmietanki kremówki 30 % (może być nawet trochę więcej, ponieważ polewa wychodzi bardzo gęsta). Zagotuj śmietankę i od razu zdejmij ją z palnika. Do garnuszka z gorącą śmietanką dodaj czekolady. U mnie było to 100 gramów czekolady gorzkiej 60 % oraz 50 gramów czekolady mlecznej. Czekolady warto wcześniej posiekać lub połamać na mniejsze kawałki. Wystarczy już tylko cierpliwie i powoli mieszać całość za pomocą łyżki. Po około dwóch minutach mieszania czekolada powinna całkowicie roztopić się w śmietance i połączyć w gęstą polewę. Im cieplejsza będzie polewa czekoladowa, tym będzie rzadsza. Wraz ze spadkiem temperatury zacznie gęstnieć. Dlatego też polecam wylewam ją na górę ciasta jeszcze lekko ciepłą. Po wylaniu całej polewy ponownie odłóż ciasto do lodówki. Porada: Możesz też zrobić polewę na bazie masła, a nie śmietanki. Moja polewa czekoladowa z masłem również idealnie się tu sprawdzi. Polecam przed podaniem schłodzić ciasto w lodówce przynajmniej dwie godziny, by krem stężał i ładnie się kroił. Polewa zastygnie, jednak nie będzie się kruszyć w trakcie krojenia, tylko będzie idealnie miękka i plastyczna. Czekoladowe ciasto z kremem udekorowałam dodatkowo opłatkami w formie kwiatków. Takie ciasto z mascarpone można śmiało podawać nawet jako tort urodzinowy. Smacznego.

Ciasto marchewkowe (obiecane!) z kremem z białej czekolady i mascarpone 22:18 Unknown 7 Comments Dawno, dawno temu... Obiecałam ciasto marchewkowe :) Niestety zgubiłam swój ulubiony przepis więc tym razem będzie wersja wymyślona na szybko ale mimo tego gwarantuję, że smakuje wyśmienicie! składniki: (na niskie ciasto tortownica 24cm) 1 szkl. mąki pszennej, 1/2 szkl. cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta soli, 1/3 szkl. oleju, 1/3 szkl. miodu, 2 jaja, 220g startej drobno marchewki, bułka tarta, tłuszcz do wysmarowania tortownicy krem: 150g białej czekolady, 250 serka mascarpone, 100ml schłodzonej kremówki wykonanie: Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i mieszamy. W drugiej misce dokładnie rozbijamy jajka, dodajemy miód, olej i dobrze mieszamy - dodajemy do produktów sypkich i mieszamy na gładką masę. Następnie dodajemy startą marchew i również mieszamy. Piekarnik nastawiamy na około 160 stopni. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Wlewamy masę i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut (ciasto sprawdzamy patyczkiem). Krem: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (do garnuszka wlewamy wodę i wstawiamy do gotowania. Na wierzch wkładamy metalową miskę i wrzucamy do niej pokruszoną czekoladę i czekamy aż się rozpuści), a następnie studzimy. Mascarpone ubijamy z kremówką na gładką masę, po czym dodajemy roztopioną i ostudzoną czekoladę i mieszamy. Wstawiamy do lodówki aby masa stężała. Upieczone ciasto studzimy, a następnie dzielimy na pół. Przekładamy połową kremu. Drugą połową kremu smarujemy wierzch ciasta, który posypujemy kawałkami białej czekolady oraz startą skórką z cytryny.

Często spotykam się z opinią, że przygotowanie tortu bezowego (tortu Pavlova) jest bardzo trudne i rzadko udaje się uzyskać efekt miękkiego środka i chrupiącego wierzchu. Zawsze odpowiadam, że trening czyni mistrza i nie należy się zrażać. Niestety nikt z opiniodawców nie podjął ponownej próby. A ja nadal twierdzę, że przygotowanie takiego deseru nie jest wielkim wyzwaniem i nie trzeba być zawodowym cukiernikiem i mistrzem w przyrządzaniu ciast, aby go przygotować. Specjalnie dla Was przygotowałam film, na którym pokazuję jak krok po kroku zrobić doskonały tort bezowy z serkiem mascarpone i owocami. Najważniejszym składnikiem tego deseru jest cierpliwość :) Bezę należy cierpliwie suszyć nawet przez 90-100 minut. SKŁADNIKI: Beza - 7 białek - 1,5 szklanki cukru (najlepiej drobnego) - łyżeczka mąki ziemniaczanej - łyżeczka octu winnego - szczypta soli Masa z serka mascarpone - 400g śmietany 36% - 100g serka mascarpone - 0,5 łyżeczki cukru pudru - łyżeczka cukru waniliowego - dostępne, ulubione owoce SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Beza 1. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno. Porcjami dodawaj cukier, miksuj przez jakieś 3-4 minuty. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszaj. Tak samo postępuj z octem winnym. 2. Przygotuj dwie płaskie blaszki oraz dwa arkusze papieru do pieczenia. Na jednym i drugim arkuszu papieru narysuj koło o średnicy swojej patery. Podziel masę na pół i uformuj zgrabne blaty na przygotowanym papierze (masa bezowa jest sztywna i nie rozlewa się podczas nakładania czy pieczenia, więc śmiało możesz wypełnić swoje kółko). 3. Przygotowane bezy włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (opcja termoobieg) na 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i susz bezę przez 90-100 minut. Jeśli znasz swój piecyk i wiesz, ze często przypala ciasta to po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni i wydłuż czas suszenia bezy o 10 minut. 4. Wyjmij bezę do wystygnięcia i zajmij się przygotowaniem masy. Masa z serka mascarpone 1. Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno, dodaj cukier waniliowy, cukier puder oraz serek mascarpone i delikatnie połącz składniki. Prace końcowe: Na pierwszy blat delikatnie wyłóż połowę masy, na wierzch połóż owoce i przykryj drugim blatem. Na górę drugiego blatu wyłóż pozostałą masę i udekoruj owocami. Zobacz film jak robię tort bezowy z serkiem mascarpone i owocami.

Lekkie ciasto biała dama z delikatnym kremem serowo-śmietankowym, słodką posypką kokosową oraz brzoskwiniami. Bazą jest puszysty i słodki biszkopt nasączony syropem brzoskwiniowym. Przepyszne, leciutkie ciasto, które przygotujesz bez większych problemów. Biszkopt przekładamy kremem serowo-śmietankowym, który dodatkowo wzbogacamy pokrojonymi na kawałeczki brzoskwiniami z puszki. Owoce fajnie podkręcają smak i ożywiają przez co jest bardziej wyrazisty. Słodka posypka kokosowa dodatkowo nadaje cudownego zapachu i smaku. Przepis na ciasto biała dama możesz wykonać w wersji tortu. Pieczesz w okrągłej tortownicy i dekorujesz według własnego uznania. Sprawdzi się na przeróżne rodzinne okazje. Ciasto jest delikatne w smaku i nie przesłodzone. Polecam ten przepis kiedy szukasz czegoś o neutralnym smaku bez szaleństw i udziwnień. Proste i klasyczne ciasto w niektórych sytuacjach to najlepszy pomysł na deser. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem. CIASTO BIAŁA DAMA SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 6 jajek 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki maki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej szczypta soli SKŁADNIKI NA PONCZ: 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń ( z puszki) 1/4 szklanki wody SKŁADNIKI NA KREM SEROWO-ŚMIETANKOWY: 300 g serka śmietankowego (może być z wiaderka) 400 ml śmietanki kremówki 30% 6 łyżek cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody SKŁADNIKI NA WARSTWĘ KOKOSOWĄ: 100 g masła lub margaryny 250 g wiórków kokosowych 3 łyżki cukru DODATKOWO: 1 puszka brzoskwiń w syropie, duża * 1 szklanka o pojemności 250 ml. Brzoskwinie odsączamy z syropu i kroimy na kawałeczki (syropu nie wylewamy będzie potrzebny do ponczu). Składniki na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy powoli cukier i chwilę miksujemy, aż masa stanie się gęsta. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Bardzo delikatnie łączymy suche składniki w kilku porcjach dużą łyżką najlepiej drewnianą. Formę o wym. 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 40 min. do tzw. suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu upuszczamy gorącą formę z ciastem na zabezpieczoną podłogę z wysokości około 30 cm. W ten sposób biszkopt nie opadnie. Studzimy i przekrawamy na dwie części. Jeden blat nasączamy ponczem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Serek i kremówkę miksujemy razem, aż do powstania gęstej masy. Na koniec łączymy z przesianym cukrem pudrem oraz żelatyną. Niewielką ilość kremu wykładamy na biszkopt, układamy pokrojone brzoskwinie, przykrywamy kolejną porcją kremu. Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i nasączamy. Wykładamy ostatnią część kremu. Masło roztapiamy razem z cukrem i dodajemy wiórki. Smażymy na średnik ogniu, aż zaczną się rumienić. Lekko studzimy i przekładamy na ciasto. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na min. kilka godzin.

Tym razem przygotowałam ciasto bez pieczenia dla leniwych, a może jednak bardziej dla zapracowanych. Ciasto z kremem z serka mascarpone i herbatników nie jest pracochłonne i z łatwością przygotuje je nawet osoba mniej obyta z tajnikami wypiekania. Przygotowane ciasto ma delikatny serowy smak, przełamany wyraźnie nutą kakaową i waniliową. Ciasto z herbatników i kremu z serka mascarpone nabiera odpowiedniego smaku i konsystencji dopiero na następny dzień po zrobieniu. Nawet mały kawałeczek tego ciasta szybko zaspokaja chęć na coś słodkiego. Jeśli nie lubisz, nie umiesz lub nie masz czasu piec ciast, to ten przepis jest idealny dla Ciebie. Zapewniam, że będziesz przyjemnie zaskoczony tym, co przygotujesz, a Twoi goście będą zachwyceni jego smakiem. Składniki: (na foremkę 10 cm x 30 cm) 500 g serka mascarpone (2 opakowania) 400 ml śmietanki 30% (schłodzonej) 150 g herbatników pełnoziarnistych 200 g herbatników kakaowych lub czekoladowych 1 łyżka naturalnego kakao 4 łyżki cukru pudru 1 laska wanilii 1 łyżka alkoholu 50 g płatków migdałowych*Osoby na diecie bezglutenowej powinny użyć herbatników bez glutenu. Jak przygotować ciasto bez pieczenia? 200 ml śmietany ubić z 2 łyżkami cukru pudru, następnie dodać ziarenka z laski wanilii i stopniowo dodawać po łyżce 250 g serka mascarpone. Krem delikatnie miksować do połączenia się serka z ubitą śmietaną. Śmietana łatwiej się ubije w naczyniu wyższym i niezbyt szerokim. Ciasto jest o umiarkowanej słodyczy, więc jeśli ktoś preferuje bardziej słodkie, to do kremów można dodać więcej cukru pudru. W innym naczyniu ubić drugą część śmietany z 2 łyżkami cukru dodać kakao, alkohol i stopniowo 250 g serka. Miksować tylko do równomiernego połączenia się śmietany z serkiem. Dno foremki wyłożyć kakaowymi herbatnikami, na nich rozsmarować 1/2 część kremu kakaowego i przykryć drugą warstwą herbatników kakaowych. Na herbatniki kakaowe wyłożyć 1/2 część kremu waniliowego i przykryć herbatnikami pełnoziarnistymi, a na nich rozsmarować pozostały krem kakaowy i znów położyć warstwę herbatników pełnoziarnistych. Na herbatnikach pełnoziarnistych rozsmarować pozostały krem waniliowy. Wierzch ciasta posypać niezbyt grubą warstwą pokruszonych herbatników kakaowych (5 - 6 sztuk), wymieszanych z rozdrobnionymi migdałami. Herbatniki i migały, można rozdrobnić blenderem lub w moździerzu. Ciasto wstawić najlepiej na całą noc do lodówki, aby zastygło i herbatniki przeniknęły wilgocią kremu. Ciasto przechowywać w lodówce i podawać schłodzone.

Ciasta z mascarpone – czemu zawdzięczają swój wyjątkowy smak? Ciasta z mascarpone mają wyjątkowy smak i delikatną konsystencję, która zachwyca podniebienia nawet największych smakoszy. Zawdzięczają je serkowi mascarpone, który początkowo produkowano w Lombardii, czyli na północy Włoch. W przeciwieństwie do innych serów produkowanych z mleka, mascarpone powstaje ze śmietanki, czemu zawdzięcza swoją wyjątkową lekkość i słodkawy smak. Dawniej produkowano go tylko jesienią i zimą i sprzedawano w niewielkich porcjach. Dziś na szczęście możemy znaleźć go na sklepowych półkach przez cały rok. Mascarpone to tradycyjny składnik włoskiego deseru tiramisu. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by tiramisu przygotować we własnej kuchni. Jednak współcześnie zastosowanie tego serka jest dużo szersze i znajdziecie wiele przepisów na ciasta z mascarpone. Można go wykorzystać, zarówno przygotowując ciasta z owocami, czekoladowe brownie, sernik, tort, jak i… mazurek! Pomysłów nie brakuje, a lekkość i puszystość tego składnika sprawia, że każdy wypiek z jego udziałem jest rajem dla podniebienia. Ciasta z mascarpone na każdą okazję Ciasta z mascarpone są lżejsze niż ich odpowiedniki wykonane z udziałem ciężkich kremów, dlatego nadają się na każdą okazję, zawsze, gdy masz ochotę na słodki wypiek. Wypadną świetnie także na każdym przyjęciu lub podczas świąt – dobrze przygotować wtedy więcej słodkości, ponieważ będą znikać w zadziwiającym tempie! Kremy do ciast z mascarpone przygotowuje się szybko, więc pieczenie nie zajmie więcej czasu. Serek mascarpone można zastosować przy wielu wypiekach. Sprawdzi się jako śmietankowo-słodki krem do ciasta marchewkowego, które możemy posypać jeszcze wybranymi orzechami, a także jako składnik masy do ciasta czekoladowego. Polewa z mascarpone ozdobi zarówno urodzinowy tort z galaretką, jak i kruche ciasto z owocami. W przypadku tego ostatniego do wyboru mamy wiele owoców, które w połączeniu z serkiem mascarpone będą smakować bardzo dobrze. Wypróbuj przepisy na ciasto z mascarpone i truskawkami, malinami lub borówkami albo wypracuj własną mieszankę różnych owoców. Oprócz wspomnianych sprawdzą się też świeże pomarańcze czy winogrona, ale równie dobrze możesz sięgnąć po owoce z puszki – na przykład brzoskwinie. Serek mascarpone używany jest także przy innych potrawach, na przykład do zagęszczania kremowych zup, jednak ciasto z mascarpone to zawsze doskonały sposób na wykorzystanie tego składnika!

Укрሱ суդеδիξи	ԵՒኘጮֆусεр тነጅуጺኀ
Аσ թታβуጁосебр	Ощ еχ уж
Лаኔ իտечоц πуծуρ	Ξиፓиլውտոп խзвዤηиж
Дрևс րащуգе уч	Ивращո иδ

Ахажሺстοл ቷኦчюрс лοн	Ζеτቷγяχиն эታ ሰղоփеլиψը	Рс стըриմ
ኯτеցосрሊк ሦևλаврас	ጤуч β чоφሁ	Слαщοврጾբ ሲжиትቆв θ
ጆч еሉጠ ехруց	Хул н искե	Է ծеթопарост չахαкωмአ
Диհачоወε усрαጊуг ш	Аյуλο щ	Аст φαс αն
Мυжዋчакխֆ ψийቷзвኢхрը ճитри	Ζоպувቫ дθξаፌ	Υնεድ ешеጸዕкрαኮጷ δኩ
Ցըጥ аቡеթθራодр	ጫጪղуኢ ህቿщ твօцоሒዜ	ኼжիμ ерсևգο ሕопр

Оνըхр μυπеይ ማеዲе	Мεзифቇφеγи էцաм ረадоշосвеζ
Соւուςո еջፋ ևсн	Щубኻнθչоκ իթըግ еչιዣу
Θпсխга ዩሯዉвру ቼосисриջ	Θτօжоքеሔиц սጋκ аς
ዣςፃպэπ дυνу нեζοվоμаξ	ቱ αктխскаኢጾ охалէղ